· Von Lukas Misik
Himbeer-Kombucha-Muffins – das ideale Rezept für einen Snack mit Freunden.
Für 9 Muffins:
Zutaten
• 360 g Vollkornmehl
• 10 g Natriumbicarbonat
• 1/2 TL Salz
• 112 g Olivenöl
• 180 ml Agavensirup oder Honig
• 470 g GUTsy Captain Kombucha mit Himbeergeschmack
• Frische Himbeeren
Vorbereitung
1. Backofen auf 220°C vorheizen. Eine Muffinform mit etwas Olivenöl oder geschmolzenem Kokosöl einfetten. Reservieren.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Gießen Sie das Öl und den Agavensirup über die trockenen Zutaten, dann das Kombucha. Schlagen Sie die Mischung, bis sie eingearbeitet ist. Mischen Sie nicht zu viel oder die Muffins werden eine steifere Konsistenz haben.
3. Die Mischung sofort in die Vertiefungen des Muffinblechs gießen und einige Himbeeren darauf schichten.
4. 5 Minuten in den Ofen stellen. Reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 190 °C und backen Sie weitere 8 bis 10 Minuten zu Ende, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
5. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Ihrem Lieblings -Kombucha servieren!
Wenn die Muffins anfangen zu brennen, Alufolie hineinlegen.
Genieße dein Essen!
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